बेहद स्वादिष्ट आलू लच्छा पराठा बनाने की विधि | Potato Pancake Recipe In Hindi

आपके लिए आलू लच्छा पराठा बनाने की एक सरल विधि प्रस्तुत करता हूँ। यह विधि लच्छा पराठा तैयार करने के लिए अनुक्रमणिका है:

   || POTATO LACCHA PANCAKE RECIPE IN HINDI ||

सामग्री:

- 2 कप गेहूं का आटा

- 3 बड़े आलू, उबाले और मसले गए

- 1 छोटा कटा हुआ प्याज

- 2 हरी मिर्चें, बारीक कटी हुई

- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट

- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

- 1/2 टेस्पून हल्दी पाउडर

- 1/2 टेस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1/2 टेस्पून जीरा पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- 2 टेबलस्पून ताजगी धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

- घी या तेल फ्राय करने के लिए

निर्देश:

1. एक बड़े पात्र में आटा, उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्चें, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक लें। सब को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसालों का स्वाद एकसाथ मिल जाए।

2. इसके बाद, धनिया पत्ती मिलाएं और फिर से मिलाएं।

3. धीरे-धीरे पानी जोड़ें और नरम आटा गूंथने के लिए पानी डालते रहें। एक चिकना और लच्छेदार आटा तैयार करें।

4. एक छोटी लोई ले और उसे तेल या घी से लगाएं।

5. एक छोटा गोल पीला गोला आटा लें और इसे पतली रोटी की तरह बेल लें।

6. इसके बाद, आटे पर आलू मिश्रण के एक छोटे मोटे पतले समांतर घेर बनाएं।

7. फिर से इसे बेल लें और एक मोटा लच्छेदार पराठा बनाएं।

8. एक तवा को मध्यम गर्मी पर प्री-हीट करें। इसे तेल या घी से लगाएं।

9. लच्छा पराठा को तवा पर रखें और दोनों ओर से तेल या घी लगाएं।

10. एक ओर से तवा बदलें और पराठा को हल्का-सा सुनहरा होने तक पकाएं।

11. पराठा पलट दें और दूसरी ओर से भी पकाएं।

12. पराठा पूरी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।

13. इसी तरीके से शेष आटा और आलू मिश्रण से लच्छा पराठे बनाएं।

14. सभी पराठे तैयार हो जाएं तो उन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें और उनका आनंद लें!

आप इन आलू लच्छा पराठों को दही, चटनी, आचार या सब्ज़ी के साथ सर्व कर सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता या मुख्य व्यंजन हो सकता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार रूपांतरित भी कर सकते हैं, जैसे कि प्याज या हरी मिर्च के साथ। खाने के लिए उपयुक्त स्वादानुसार नमक और मसाले का उपयोग करें।